ALCACHOFRA UNIDADE

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Reconhecida por seu formato de flor, a alcachofra é um alimento rico em substâncias importantes para a saúde, contém fibras e minerais. Além disso, ajuda na redução da pressão arterial, diminui a glicemia, faz bem para a digestão e para o fígado. As alcachofras podem ser cozidas no vapor, grelhadas e assadas. Também é possível prepará-las recheadas ou empanadas. Outra forma de consumo é em saladas, em aperitivos como canapés, em risotos e como ingrediente de massas. Pode ser servida como acompanhamento de carne, peixe ou frango. Apesar de ser incomum, em alguns lugares do mundo ela é consumida como ingredientes de sobremesas.
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